食品真空凍干機冷凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)是(shi)(shi)指(zhi)通過(guo)升華從(cong)凍(dong)(dong)(dong)結(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)物(wu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)去除水分(fen)或(huo)其(qi)他溶(rong)劑(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)(cheng)。升華指(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)溶(rong)劑(ji)，比如水，像干(gan)(gan)(gan)(gan)冰(bing)一(yi)樣，不(bu)(bu)(bu)經過(guo)液態(tai)，從(cong)固(gu)態(tai)直接變為氣態(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)(cheng)。冷凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)得(de)(de)到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)物(wu)稱作(zuo)(zuo)凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)物(wu)(lyophilizer)，該過(guo)程(cheng)(cheng)稱作(zuo)(zuo)凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)。傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)會引起材(cai)料(liao)(liao)皺(zhou)縮，破壞(huai)細胞。在冰(bing)凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)樣品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)結(jie)構(gou)不(bu)(bu)(bu)會被(bei)(bei)破壞(huai)，因為固(gu)體成份被(bei)(bei)在其(qi)位置上的(de)(de)(de)(de)(de)堅冰(bing)支(zhi)持著。在冰(bing)升華時，它(ta)會留下孔隙在干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)(de)剩余物(wu)質(zhi)里。這樣就保留了(le)(le)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)物(wu)和化學結(jie)構(gou)及其(qi)活性的(de)(de)(de)(de)(de)完整性。在實驗室中(zhong)，凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)有很(hen)多不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)用(yong)(yong)途，它(ta)在許多生(sheng)物(wu)化學與制(zhi)藥應(ying)用(yong)(yong)中(zhong)是(shi)(shi)*的(de)(de)(de)(de)(de)。它(ta)被(bei)(bei)用(yong)(yong)來獲得(de)(de)可(ke)長時期(qi)保存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)物(wu)材(cai)料(liao)(liao)，例如微生(sheng)物(wu)培養、酶(mei)、血液、與藥品(pin)(pin)(pin)，除長期(qi)保存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)穩(wen)定性以(yi)(yi)外，還保留了(le)(le)其(qi)固(gu)有的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)物(wu)活性與結(jie)構(gou)。為此，凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)被(bei)(bei)用(yong)(yong)于準(zhun)備(bei)用(yong)(yong)做結(jie)構(gou)研究(jiu)(例如電鏡研究(jiu))的(de)(de)(de)(de)(de)組織樣品(pin)(pin)(pin)。冷凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)也應(ying)用(yong)(yong)于化學分(fen)析中(zhong)，它(ta)能(neng)得(de)(de)到(dao)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)態(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)樣品(pin)(pin)(pin)，或(huo)者濃縮樣品(pin)(pin)(pin)以(yi)(yi)增(zeng)加分(fen)析敏(min)感度。凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)使樣品(pin)(pin)(pin)成分(fen)穩(wen)定，也不(bu)(bu)(bu)需改變化學組成，是(shi)(shi)理想(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)析輔助手段。冷凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)可(ke)以(yi)(yi)自然(ran)發生(sheng)。在自然(ran)情(qing)況下，這一(yi)過(guo)程(cheng)(cheng)緩慢而且不(bu)(bu)(bu)可(ke)預測(ce)。通過(guo)冷凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)系統(tong)，人們改進、細分(fen)了(le)(le)很(hen)多步驟，加速了(le)(le)這一(yi)過(guo)程(cheng)(cheng)。

　　KFD系列食品真空凍干機主要包括：食品預凍系統、干燥倉系統、加熱系統、真空系統、制冷系統、物料傳送系統、媒體系統、氣動系統、清洗消毒系統。

　　產品特點(dian)：

　　1、真(zhen)(zhen)空(kong)系(xi)(xi)統(tong)采用水(shui)封(feng)(feng)(feng)泵(beng)油(you)封(feng)(feng)(feng)泵(beng)的(de)(de)組合方式，初期排除空(kong)氣由大功率(lv)的(de)(de)油(you)封(feng)(feng)(feng)泵(beng)組快速預抽(chou)，維持工作(zuo)真(zhen)(zhen)空(kong)用小功率(lv)的(de)(de)羅(luo)茨水(shui)封(feng)(feng)(feng)泵(beng)組工作(zuo)。可降(jiang)低能(neng)耗，同時水(shui)封(feng)(feng)(feng)泵(beng)又可抽(chou)出(chu)水(shui)蒸氣，避免了油(you)封(feng)(feng)(feng)泵(beng)由于(yu)排水(shui)性能(neng)差，水(shui)汽使泵(beng)油(you)乳化(hua)變質，進而造成(cheng)系(xi)(xi)統(tong)真(zhen)(zhen)空(kong)度不穩定的(de)(de)弊端。

　　2、加熱為封閉(bi)式水(shui)循環系統，采用三(san)通調節(jie)閥自(zi)(zi)動(dong)調水(shui)循環系統的供熱量，控(kong)制加熱板溫(wen)(wen)度，并由氮氣自(zi)(zi)動(dong)定壓，保證(zheng)熱水(shui)工作溫(wen)(wen)度至120℃。

　　3、采(cai)(cai)(cai)用(yong)后置式(shi)及下置式(shi)捕(bu)水(shui)(shui)冷(leng)(leng)阱，與(yu)分體外置式(shi)冷(leng)(leng)阱相比，通(tong)路短，阻力小，水(shui)(shui)汽通(tong)路設(she)計流(liu)暢，捕(bu)水(shui)(shui)均勻，提高捕(bu)水(shui)(shui)效(xiao)率。捕(bu)水(shui)(shui)冷(leng)(leng)阱采(cai)(cai)(cai)用(yong)氨單項循環制冷(leng)(leng)的*方(fang)式(shi)，較通(tong)用(yong)的供液方(fang)式(shi)相比，制冷(leng)(leng)供液穩定性好，易操(cao)作。中小型(xing)設(she)備(bei)可采(cai)(cai)(cai)用(yong)氟利昂制冷(leng)(leng)，由膨脹閥調節供流(liu)量。

　　工作原理：

　　開機后(hou)(hou)將物料投入物料箱內(nei)進行(xing)冷(leng)凍.物料的冷(leng)凍過程(cheng)，一方(fang)面(mian)是真空系(xi)統(tong)進行(xing)抽真空把(ba)一部分(fen)水(shui)份帶走;另一方(fang)面(mian)是物料受凍時把(ba)某些分(fen)子中所(suo)含水(shui)份排(pai)到物料的表面(mian)凍結(jie)，達到冷(leng)凍要求后(hou)(hou)，由加(jia)(jia)熱(re)系(xi)統(tong)對物料加(jia)(jia)熱(re)干燥，通(tong)過抽真空把(ba)物料中所(suo)含的水(shui)份帶到冷(leng)凍捕集箱結(jie)凍，達到物料冷(leng)凍干燥要求。

　　主要(yao)參數：